"Candle Light Dinner"

Unser Koch Jacopo Efrussi im Speiseraum der Villa Felceto ein besonderes "Candle Light Dinner" serviert. Sie können aus drei verschiedenen Speisefolgen auswählen. Drei Gäste teilen sich jeweils eine Flasche Chianti-Wein.


Ihre Wirte und die Chefs


Menù Toscano Tradizionale

Antipasto Toscano della Casa: terrina rinascimentale con insalatina di misticanza e valeriana, finocchiona nostrana, crostino ai funghetti e cecina alle olive nere

Primo: raviolo maremmano con sugo finto e ricotta salata

Secondo: filetto di Maiale lardellato e alloro su rosti di patate e riduzione di aceto balsamico di Modena

Dolce: assaggi di biscotteria toscana con degustazione di vin santo e nocino



Menù Toscano Moderno

Antipasto: sformatino di pecorino di fossa pere con emulsione di menta e noci

Primo: pasta fresca con ragù bianco tartufato, porcini, nipitella

Secondo: costoline di agnello in crosta di erbe aromatiche con pomodori gratinati

Dolce: dessert al cioccolato con confettura di arancio e vaniglia fresco



Menù di Pesce

Antipasto: sformatino di zucchine e gamberetti con crissino di pesce spada

Primo: risotto allo scoglio con frutti di mare e calamari

Secondo: filetto di tonno fresco al sesamo con scampo al vapore scalogni fondenti e insalatina di campo

Dolce: semifreddo alla fragola con salsa di agrumi e biscotto di frutta secca


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Podere Felceto Toskana