"Dîner aux chandelles"

Notre Chef, Jacopo Efrussi, vous préparera et vous servira un dîner spécial dans la salle à manger de la Villa Felceto. Vous pourrez choisir entre trois menus. C'est une bouteille de Chianti par trois personnes.




Menù Toscano Tradizionale

Antipasto Toscano della Casa: terrina rinascimentale con insalatina di misticanza e valeriana, finocchiona nostrana, crostino ai funghetti e cecina alle olive nere

Primo: raviolo maremmano con sugo finto e ricotta salata

Secondo: filetto di Maiale lardellato e alloro su rosti di patate e riduzione di aceto balsamico di Modena

Dolce: assaggi di biscotteria toscana con degustazione di vin santo e nocino



Menù Toscano Moderno

Antipasto: sformatino di pecorino di fossa pere con emulsione di menta e noci

Primo: pasta fresca con ragù bianco tartufato, porcini, nipitella

Secondo: costoline di agnello in crosta di erbe aromatiche con pomodori gratinati

Dolce: dessert al cioccolato con confettura di arancio e vaniglia fresco



Menù di Pesce

Antipasto: sformatino di zucchine e gamberetti con crissino di pesce spada

Primo: risotto allo scoglio con frutti di mare e calamari

Secondo: filetto di tonno fresco al sesamo con scampo al vapore scalogni fondenti e insalatina di campo

Dolce: semifreddo alla fragola con salsa di agrumi e biscotto di frutta secca


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Podere Felceto Toscane