"Candle Light Dinner"
Unser Koch Jacopo Efrussi im Speiseraum der Villa Felceto ein besonderes "Candle Light Dinner" serviert. Sie können aus drei verschiedenen Speisefolgen auswählen. Drei Gäste teilen sich jeweils eine Flasche Chianti-Wein.
Ihre Wirte und die Chefs
Menù Toscano Tradizionale
• Antipasto Toscano della Casa: terrina rinascimentale con insalatina di misticanza e valeriana, finocchiona nostrana, crostino ai funghetti e cecina alle olive nere
• Primo: raviolo maremmano con sugo finto e ricotta salata
• Secondo: filetto di Maiale lardellato e alloro su rosti di patate e riduzione di aceto balsamico di Modena
• Dolce: assaggi di biscotteria toscana con degustazione di vin santo e nocino
Menù Toscano Moderno
• Antipasto: sformatino di pecorino di fossa pere con emulsione di menta e noci
• Primo: pasta fresca con ragù bianco tartufato, porcini, nipitella
• Secondo: costoline di agnello in crosta di erbe aromatiche con pomodori gratinati
• Dolce: dessert al cioccolato con confettura di arancio e vaniglia fresco
Menù di Pesce
• Antipasto: sformatino di zucchine e gamberetti con crissino di pesce spada
• Primo: risotto allo scoglio con frutti di mare e calamari
• Secondo: filetto di tonno fresco al sesamo con scampo al vapore scalogni fondenti e insalatina di campo
• Dolce: semifreddo alla fragola con salsa di agrumi e biscotto di frutta secca
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